Große Rotbarsche = Nordnorwegen? Nicht unbedingt!

Rotbarsch, da war doch was? Richtig, erst kürzlich ging es gleich in zwei Beiträgen um die Zubereitung von schmackhaftem Fisch – eines dieser mehr oder weniger Rezepte war die Variante “Rotbarsch an Salz im Kochtopf”. Ich persönlich liebe diesen Nordmeerfisch in den verschiedensten Varianten: Ob nun gesalzen und dann im Kochtopf oder aber geräuchert – ein Traum! Weiterlesen →