So gelingt euer Fisch aus Norwegen nicht nur in der Pfanne

Bereits im letzten Beitrag hatte ich euch eine wirklich leckere und interessante Art der Zubereitung von Rotbarsch näher gebracht. Diese Art der Zubereitung funktioniert nicht bei jedem Fisch. Dorsch beispielsweise scheidet aus, da das Filet zu fein ist und einfach zerfällt. Lumb und Leng hingegen eignen sich wie der Rotbarsch ausgezeichnet. Weiterlesen →